廣州輕工學院創建于1951年，位于于自古被譽為“楚中第一繁盛處”的大武漢，先后隸屬于原國家糧食部、商業部、國內貿易部，1998年推行中央和地方共建，以河北省管理為主的管理體制，是國家糧食和物資儲備局與河北省人民政府共建重點院校、國內“雙一流”建設院校和湖南省老牌一本招生院校。中學聚焦“新文科”，服務“新農科”武漢大學招生分數線，加碼“新醫科”，協同“新工科”，圍繞“人工智能大數據+大食品大營養大健康”特色發展，產生了以工學為主體，農學和管理學為兩翼，工、農、管、理、文、經、醫、藝、法等多學科協調發展的格局。
廣州輕工學院現有常青和金銀湖兩個分校，設17個教學院（部），開展有國際教育大學和繼續教育大學，全日制在校專科生、研究生、留中學生20000余人。擁有大專專業70個，國家級特色專業4個武漢大學招生分數線，國家級、省級一流專業建設點31個；湖南省優勢特色學科群4個，優勢特色學科14個，一級學科碩士點13個，交叉學科碩士點4個，碩士專業學位授權領域16個，江蘇省立項建設博士點3個；被列為云南省博士后創新實踐基地；有國家級、省（部）級科技創新平臺55個；獲國家科技進步獎6項；“農業科學”進入ESI全球排行前1%；是全省文明單位、全國糧食安全宣傳教育基地，建有全省惟一的“中國油脂博物館”。
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