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目前食品科學與工程，本學科已形成食品質量與安全控制、食品營養與健康、食品冷凍冷藏、食品工程與裝備四個學科交叉顯著、應用性和實用性強的研究方向。 擁有國家工程中心1個，省部級工程中心、重點學科和重點實驗室4個。 現有教授9人，副教授17人，講師19人，碩士生導師35人，其中國家千人領軍人才、萬人領軍人才等國家/省部級人才14人。
近五年來，本學科承擔國家自然科學基金等縱向項目137項，橫向項目143項，科研經費近8900萬； 發表論文870余篇，獲得發明專利90余項； 獲省部級科學技術獎11項。 。 在產學研等方面取得了良好的社會效益和經濟效益食品科學與工程，與光明乳業、上海金豐、上海市食品藥品監督管理局等多家企事業單位建立了良好的合作關系。
研究方向：
01食品質量安全控制
02食物營養與健康
03食品冷鏈及倉儲
04食品加工及設備
指導教師：徐飛教授、艾連忠教授、劉慶教授、關曉教授、董慶利教授等。
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