每次下班，我都會路過一個老小區。 小區門口自發形成了一個小市場。 這個市場里風味炸雞叉骨498元，各種小吃都有，而且都是那種小三輪車。 有的賣鹵菜、雞腳、串串、煎餅等，但給我印象最深的還是炸雞叉骨。 這種情況比較常見風味炸雞叉骨498元，尤其是在過去。 我記得學校周圍的人都在做這種事情。 小吃，而且價格很實惠。

比如雞叉骨，買一斤送一斤，很多人都吃，但現在買的人很少了。 這讓我們很好奇，“窮人”的炸雞叉骨到底是用什么肉做的呢？ 為什么人們不喜歡吃它？

什么是雞叉骨，為什么這么便宜？

雞叉骨就是雞的鎖骨。 我們在各種鹵菜館里經?？梢钥吹剿纳碛?，而且價格也比較實惠。 關于它的名字，不同的地方是完全不同的。 有的地方叫連心酥，有的也叫三叉骨。

所謂雞叉骨，就是雞脖子和雞胸肉連接的地方。 雖然肉不是特別大，但是味道還可以。 肉的味道非常細膩，甚至沒有辣味的感覺。 當你腌制好之后，再煮、炒或者腌制，味道還是很好的。 一般來說，每只雞有兩塊。 它含有豐富的蛋白質、多種礦物質和維生素，具有良好的營養價值。

既然肉質好，營養豐富，為什么這么便宜呢？ 這是因為這種肉基本上都是養殖的白羽雞。 在一些市場上，經常會有切雞，即把雞分割開來出售，比如超市里的雞腳、雞胗等。 雞翅等等，這些單獨賣的就貴一些，單獨買的話就貴很多。 這些雞叉骨剛剛分開。

為什么吃炸雞叉骨的人越來越少？

這種零食剛出來的時候，味道很好，買的人也越來越多。 但隨著吃的次數多了，我對這種食物就不再那么感興趣了，甚至沒有了。 肉是高溫油炸的，這對一些人來說有些難以接受。

此外，人們的健康意識也越來越強。 從各種添加劑事件中我們可以知道，全民對于飲食健康還是非常關注的，而這類人就直接推著三輪車或者小店去買雞。 還有一個很大的問題就是叉骨是否健康，但有一點是普遍接受的，那就是油炸的東西不健康。

有太多的替代產品無法吸引消費者。 如今，零食越來越多。 雖然很多都是“技術和功夫”，但一推出就立刻火了。 而這種傳統小吃還沒有被人們品嘗過。 ，一旦新鮮感過去，人們就會吃得更少。

炸雞叉骨，“窮人”祭祀時吃的肉

以前生活條件比較差，偶爾吃點肉就很好了。 現在生活條件好了，人們在吃的方面也會更加講究。 另外，要知道，在很多商店，衛生條件差也會影響人們的購買欲望。 說白了，就像網紅產品一樣，流行??了，自然就會減少。

所以人們不喜歡吃它。 只是因為有新的產品替代了它，比如各種蒸鴨、蒸雞等，還有鹵味食品的興起。 其次，人們的健康意識增強，人們更喜歡吃干凈衛生的東西。 最后，人們的口味一直在變化，顯然已經不符合我們年輕人的口味了。