犧牲爐子

2023年農歷小年是哪一天？

農歷2023年北小年是：公歷2月2日星期五，農歷臘月二??十三日。

農歷2023年南小年是：公歷2月3日星期六，農歷臘月二??十四日。

許小年的特色美食——廚房糖果

作為送灶送禮的“棗糖”是小年節期間主要的特色美食。 大多數地區，人們講究吃“唐古爾”，一種麥芽糖。 放進嘴里咬一口，酥脆、香甜、可口。 粘的意思就是把糖放在灶神嘴上，粘起來，讓他在玉皇大帝面前只能說好話，不能說壞話。

不同地區2024年小新年的日期不同。 北方的小年是2024年2月2日，南方的小年是2月3日。此外，小年的特殊習俗是祭祀、送灶。 這個節日的特色食品是爐糖。

什么時候吃童年時提供的糖果：晚上

廚房里的糖果是小時候吃的。 灶神從去年除夕開始就一直待在家里，守護和監督家人。 臘月二十三，灶王爺會升天，向天上的玉皇大帝報告一家人的善惡，并送上灶王爺的祝福。 儀式稱為“送灶”或“退灶”。 玉皇大帝根據灶王爺的報告，把一家人在新的一年里應該得到的吉兇禍福都交到了灶王爺的手里。 所以，對于一家人來說，灶王爺的報告確實是很有意義的。 祭灶儀式一般在黃昏至夜間舉行。 一家人先到廚房，擺好餐桌，在廚房墻上的神龕里給灶神上香，并奉上麥芽糖和面條做的糖瓜。 然后把竹條綁成紙馬和牲畜的飼料。 向灶王供奉焦糖，是為了讓他的嘴變得甜甜的。 有的地方把糖撒在灶王爺的嘴邊，邊涂邊說：“多說好話，別說壞話”。 這是給灶王爺嘴里塞糖，不讓他說壞話。 唐代著作《車下年記》中就有“將酒渣涂在灶上，使帥（灶主）醉”的記載。

糖

人們在灶王爺的嘴上涂上糖后，就把神像取下來，紙和煙一起升上了天。 有的地方晚上把芝麻草、松枝堆在院子里，然后把供奉了一年的灶神像連同紙馬、稻草一起從祠堂里拿出來焚燒。 院子里被火照亮了。 這時南北小年為什么不是同一天，一家人圍著火磕頭，邊燒邊祈禱：今年又是二十三，送灶王爺上西天。 有強壯的馬匹，有飼料，旅途順利，安全。 提供的糖瓜很甜。 請給玉皇大帝說幾句好話。 送灶神時，有的地方還有幾個乞丐喬裝打扮，挨家挨戶地唱歌跳舞向灶神獻祭，稱為“送灶神”，以換取食物。

供爐糖的制作方法

材料：黃米、小米、蜂蜜（其實老一輩的方法是沒有配料的）

實踐：

1、將黃米、小米數斤徹底浸泡，保溫保濕，避光南北小年為什么不是同一天，讓其發芽。

2、四五天后，小米就長出了半寸長的白芽； 將發芽的小米用水磨成碎片。 這些碾碎的小米加果汁和水就是制作爐糖的“酶”。

3、將20多斤黃米煮成米，晾一會，不太熱后加入準備好的酶，攪拌均勻后裝起來。 經過一段類似于“發酵”的時間后，黃米會將淀粉轉化為麥芽糖，即廚房用糖。

4、取出細砂糖，放入熱鍋中小火煮至半干糊狀。 取出后，靜置一段時間，然后卷成條狀。

5. 將半干的爐糖放在外面冷凍過夜。 因為天氣嚴寒，爐糖咬下去就會凝固，變得脆脆的。

結論：以上是萬糧歷編輯整理的《2023年小年是哪一天，2023年小年是幾月》的內容。 希望能夠對大家有所幫助。