01

注冊營養(yǎng)師

1.職業(yè)定義：注冊營養(yǎng)師是指具備營養(yǎng)學(xué)和膳食營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員。

2.行業(yè)定位：能利用營養(yǎng)科學(xué)知識，獨立從事健康或癌癥狀態(tài)下的個人或團體膳食管理、營養(yǎng)支持和治愈、營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)工作。

3.適用人群：乳品、醫(yī)學(xué)及相關(guān)專業(yè)碩士生及研究生，上述行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員。

4.頒授部委：美國營養(yǎng)學(xué)會。

5.證書點評：2016年12月1日國務(wù)院發(fā)文取消公共營養(yǎng)師，取而代之的是注冊營養(yǎng)師。美國注冊營養(yǎng)師是美國營養(yǎng)學(xué)會在借鑒美國營養(yǎng)師行業(yè)管理的基礎(chǔ)上，根據(jù)共青團中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《中國文聯(lián)所屬學(xué)會有序承接政府轉(zhuǎn)移職能擴大試點工作推行方案》及《中國科學(xué)技術(shù)商會章程》、《中國營養(yǎng)學(xué)會章程》等有關(guān)文件，成立注冊營養(yǎng)師水平評價機制，面向會員和全社會提供營養(yǎng)及營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)從業(yè)人員能力水平評價服務(wù)。其目標(biāo)緊扣推動科技人才評價專業(yè)化、社會化的總體要求，運用學(xué)會專業(yè)屬性和技術(shù)優(yōu)勢，更好地服務(wù)于專業(yè)人才隊伍建設(shè)，優(yōu)化國家健康服務(wù)和保障機制。

02

乳品安全師

1.職業(yè)定義：乳品安全師是指具有乳品安全管理的相關(guān)知識，利用相關(guān)技術(shù)方式根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)推行乳品安全管理的從業(yè)人員。

2.行業(yè)定位：乳品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)負責(zé)人及職業(yè)主管、品控主管、培訓(xùn)主管、質(zhì)檢員、食品安裝工程師、質(zhì)量監(jiān)督、化驗員、食品研制人員等。

3.適用人群：乳品、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)碩士生及研究生，上述行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員。

4.頒授部委：中華人民共和國人力資源和社會保障部統(tǒng)一印制，人力資源和社會保障部美國就業(yè)輪訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心統(tǒng)一核發(fā)；美國乳品工業(yè)商會。

5.證書點評：乳品安全師是伴隨著國家《食品安全法》出臺應(yīng)運而生的，2006年開始試點，在北上廣深建立良好，《食品安全法》中規(guī)定：從事乳品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)應(yīng)當(dāng)搭載規(guī)定數(shù)目的乳品安全管理人員，從事乳品相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)取得中級乳品安全從業(yè)資格證書，從學(xué)習(xí)牽涉的內(nèi)容來看，牽涉乳品安全基礎(chǔ)知識，乳品安全保障技術(shù)和和HACCP管理機制，以及乳品安全新政與標(biāo)準(zhǔn)，屬于培養(yǎng)和認證管理層面的人員。由此看來物流師培訓(xùn)中心，這個證書還是很有發(fā)展?jié)摿Φ模浅Ｊ乾F(xiàn)從事乳品行業(yè)管理方面的人員。

03

機制認證初審員

1.職業(yè)定義：（品質(zhì)管理機制），（環(huán)境管理機制），（乳品安全管理機制），SC（生產(chǎn)許可）等機制運行稽核員全稱叫內(nèi)部品質(zhì)初審員，一般由既精通ISO國際標(biāo)準(zhǔn)又熟悉本企業(yè)管理情況的人員兼任。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的要求物流師培訓(xùn)中心，但凡建立上述機制的組織每年都要進行一定頻次的內(nèi)部品質(zhì)初審，內(nèi)部品質(zhì)初審由經(jīng)過輪訓(xùn)的有資格的稽核員來執(zhí)行初審任務(wù)。故但凡建立，，的組織，一般都還要培養(yǎng)一批稽核員。稽核員可以由各部委人員兼職擔(dān)綱。

2.行業(yè)定位：建立，，HACCP（），SC等機制的組織內(nèi)部或第三方初審機構(gòu)人員等。

3.適用人群：乳品、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)碩士生及研究生，上述組織相關(guān)人員。

4.頒授部委：國家認證認可監(jiān)督管理執(zhí)委會認可的輪訓(xùn)機構(gòu)自行頒發(fā)（稽核員）；國家認證認可監(jiān)督管理執(zhí)委會（國家注冊初審員，即外審員）

5.證書點評：稽核員即企業(yè)內(nèi)部初審員，是根據(jù)ISO認證規(guī)范要求對企業(yè)工作推行內(nèi)部初審的人員，不僅對于認證企業(yè)要求務(wù)必有內(nèi)部初審員外，因為稽核員熟知各項國際標(biāo)準(zhǔn)，稽核員在企業(yè)內(nèi)要監(jiān)控幾乎所有的工作步驟和環(huán)節(jié)，所以在工作的同時只是對自身能力的檢測與提高，稽核員證書非應(yīng)當(dāng)，但應(yīng)當(dāng)有相關(guān)的閱歷證明稽核員具有此能力；外審員即國家注冊初審員，由認監(jiān)委管理，可以到認證機構(gòu)從事專職或兼職的外部初審工作。

04

檢測員

1.職業(yè)定義：熟悉物理、食品檢驗、微生物檢查、質(zhì)量監(jiān)控等知識的乳品檢、化驗人員。

2.行業(yè)定位：乳品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)的檢驗血人員。

3.適用人群：乳品、化學(xué)、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)碩士生及研究生，上述組織相關(guān)人員。

4.頒授部委：國家職業(yè)資格技能輪訓(xùn)中心等合規(guī)輪訓(xùn)機構(gòu)。

5.證書點評：乳品檢測工2015年11月取消就業(yè)準(zhǔn)入，檢測人員非應(yīng)當(dāng)持證上崗，把握技能即可，輪訓(xùn)證書獲取自愿。

05

品質(zhì)專業(yè)技術(shù)人員

2014年8月取消考試，下一步新政還在籌謀中，請持續(xù)關(guān)注。

06

其他

其他與乳品相關(guān)的崗位證書餐飲業(yè)總監(jiān)人，中級貨運師，健康管理師等，很多項目都比較新，舉辦的單位極少，感興趣的可以視察一下。

因此像“食品機械安裝工程師”“乳品品鑒師”等新興職業(yè)未能大規(guī)模舉辦，也可以關(guān)注一下。