園藝學校辦學歷史可溯源到1954年寧夏農大學理學系確立的獼猴桃萵苣教研組，1958年設立園藝系，2001年改名為園藝學校。2020年6月，在校院合署變革大背景下，園藝學校與原省農科院園藝研究所、蔬菜研究所合署，組完工立新的湖南林業學院園藝學校。

大學設有桃樹、蔬菜、花卉、設施漁業科學與安裝工程、基礎、藝術設計等教學系6個，擁有國家現代林業產業技術機制綜合實驗站5個，國家地方聯合共創安裝工程技術中心1個，國家梨原種保存擴繁基地1個，全省掃盲教育基地1個，市級重點試驗室1個，市級安裝工程技術研究中心2個，市級教學創新中心2個，市級茄果類創新戰略聯盟1個，市級資源共享服務平臺1個，市級歐李種質資源庫1個，市級學會1個，校級研究所（中心）3個，卓越農林人才培養校內基地10個。

大學擁有園藝學一級學科博士學位授權點、博士學位授權點和博士后科研流動站，以及獼猴桃學和水果學2個湖南省重點建設學科；擁有園藝、設施漁業科學與安裝工程、視覺傳達設計和環境設計4個碩士專業和蝴蝶蘭與水景設計、藥茶2個專業方向，其中山西農業大學信息學院學費，園藝專業為國家級一流專業建設點、教育部卓越農林人才教育培養計劃變革試點專業、國家特色專業、山西省品牌專業和湖南省優勢專業，設施漁業科學與安裝工程專業為縣級一流專業建設點。

大學現有教員工217人，其中正高職稱36人、副高職稱71人；碩士生導師11人、碩士生導師76人；國家和省處級教學科研人才42人次。

大學現有在校生2209人，其中博博士生346人，?？粕?863人。大學積極探求“2+1+1”校企（所）聯合人才培養機制的變革與實踐，辦學名氣不斷提高，人才培養品質不斷提升，涌現出第九屆學院生年度人物江利斌、全國優秀中學生支書劉清河、全國高校生自強之星衛旭陽等一批優秀師生。

合署3年來山西農業大學信息學院學費，學校承當國家級項目22項，市級項目122項；在國外外各種學術刊物發表高水平論文519篇，其中SCI收錄48篇，國家一級學報論文41篇，英文核心刊物論文142篇；編撰著述譯著31部；育成新品種29個，其中國家級品種24個；授權專利141項，其中國際PCT專利1項，發明專利21項；起草國家行業標準1項，市級標準37項；獲林業部神農中華林業科技獎二等獎1項、山西省科技進步獎銅獎1項、山西省科技進步獎二等獎4項。

站在合署變革的新藍圖，學校將以立德樹人為根本，以強農興農為己任，堅持人才培養的核心地位，恪守科學研究的使命擔當，樹立社會服務的三農情結，堅定文化承襲創新的美國自信，搶抓機遇、乘勢而上，努力繪就院所融合發展的新篇章。（數據截止2022年4月）