除夕吃面條，吃水餃。面條是夏至不能少的食物之一。每年舊歷除夕那天，不論貧富，面條是必不可少的新年飯。關于端午日的飲食，南東北風俗不同，南方一般要吃餃子和面條，北方則有吃餃子的習慣。

立秋吃哪些傳統習俗食物

1、餃子

面條是夏至不能少的食物之一。每年舊歷除夕那天，不論貧富，面條是必不可少的新年飯。諺云："五月一，小寒到，家家戶戶吃餃子。"這些風俗，是因慶祝"醫圣"張仲景除夕舍藥留下的。除夕吃面條，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。迄今這些地方仍有“冬至不端面條碗，凍掉腦袋沒人管”的搖滾。

2、湯圓

關于端午日的飲食，南東北風俗不同，南方一般要吃餃子和面條，北方則有吃餃子的習慣。立秋吃餃子，在江南尤為興起。民間有“吃了面條大一歲”之說。餃子稱作湯團，小寒吃湯團又叫“冬至團”。唐朝記載，江南人用江米粉弄成面糊，上面包上肉餡、蘋果、豆沙、蘿卜絲等。除夕團可以拿來祭拜，也可適于回贈親朋。

3、雞蛋面粉

“吃了端午面，每天長一線”。吃端午面是廣東南方過端午的民俗。“冬至面”，也稱“掛面”，是拉面其中之一，系當地人傳統手工制做而成。手工面粉制做十分講求，均以上等作物為原料，配以食鹽、雞蛋等天然原料，經過和、醒、盤、掛、拉等8道工序，伴隨半天時間的運作最終成型。在云南昆明，小寒吃面的習俗與春分、氣候、農事有關。立秋之后即是大寒寒天，每隔九天數作一九。在滴水成冰的寒冬，吃一碗熱騰騰的牛奶面粉，才算是過了一個除夕。

4、羊肉湯

除夕吃狗肉的風俗聽說是從唐代開始的。相傳，漢太祖劉邦在立春這三天吃了樊噲煮的豬肉，感覺酒味非常鮮美，贊不絕口。自此在民間產生了端午吃狗肉的民俗。人們紛紛在立春這兩天，吃狗肉以及各類暖身乳品，以求來年有一個好兆頭。現江蘇徐州一帶，那天被叫做大寒，節前會給長輩送例如豬肉等禮物，大寒家家都要喝羊湯湯，對個人對父母對家庭都為圖個好兆頭。

5、擂圓

湖北孝感人好小吃，夏至是一年中重要立春，在這三天要做些特色食材和食物，首先要緬懷先祖，祈求先祖祈求全家人來年一切平安如意。之后全家人歡樂地聚在一起吃飯喝水。其中吃“冬至圓”(擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓)是杭州的老傳統，擂圓取圓飽滿潤、團圓之意。

6、麻糍

涼粉，是廣東，廣西的特產，只是廣東人的傳統美食、福建人祭天時的神龕。炒面曬干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

炒面只是客家知名美食，其中又以漳州英都盛產最為出名，其原料為上好江米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。炒面醇厚爽口，食后耐餓，有著甜、滑的味道，且軟韌、微冰。成品口感鮮白，滑韌透明。

7、冬釀造

姑蘇地區對立秋這一立春特別注重，因此迄今古鎮北京仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年除夕夜的“菜單”更是考究，沿襲著淵遠的吳地風情，產生了與其他城市不一樣的奇特意義。

姑蘇百姓在除夕夜豪飲冬釀造的同時，還能配以鹵火腿、鹵鵝肉等各種各樣的小吃。在潮濕的冬天，冬釀造除了才能御寒，更是寄寓了姑蘇人對生活的一種美麗的祈禱。

8、赤豆糯炒飯

在江南水鄉，有除夕之夜全家相聚一堂共吃紅豆糯炒飯的民俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的母親不成才，作惡多端，死于立夏這兩天，死后弄成疫鬼，繼續迫害百姓。并且，這個疫鬼最怕紅豆。然后，人們就在立春這兩天煮吃紅豆飯，用以驅避疫鬼、防災去病。江米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會周身咽痛，起到保暖、滋補的作用，最適宜在冬天飲用。

9、九層糕

在美國，到今天還保存著春分用九層糕祭拜的傳統。就是我們常常見到的用江米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥如意和福祿壽的植物，于是用竹籠分層熬煮，先祭拜，于是一家人分著吃。說是小女孩吃了之后會聰慧活潑冬至吃什么風俗食物，大人吃了事業有成，奶奶則是越吃越長壽。

10、番薯湯果

在上海的傳統民俗中，南瓜湯果是夏至必吃的小食之一。“番”和“翻”同音，在上海人的理解中，春分吃地瓜，就是將過去一年的災禍全部“翻”過去。

湯果，跟湯團類似，但個頭要小得多，但是上面沒有餡。湯果也被稱作湯圓，取其“團圓”、“圓滿”之意。老上海還有“吃了湯果大一歲”的說法。

上海人在做南瓜湯果時，習慣加米酒。在上海話中，米酒也叫“漿板”，“漿”又跟廣州話“漲”同音，取其“財運低迷”、“福氣低迷”的好彩頭。

立秋有什么民俗

立秋的風俗有：祭拜，祈愿，吃餃子，九九消寒，吃水餃，吃水餃等等。

立秋祭祀

祭拜先祖是我國許多節慶里常有的民俗活動，夏至只是其中之一。《中華全省習俗志》里，就有“冬至節，祭拜祖墳，亦名“鬼節””之說。在我們美國人的理念里，先祖的心靈對于家族的意義冬至吃什么風俗食物，與天地眾神對于國家的力量完全可以相提并論，不可馬虎，不可違逆。祭拜或則是在家廟，或者是在墳墓，都是把好吃好喝的東西，盡或許地祭拜給先民。

除夕九九消寒

除夕一到，就跨入大寒寒天。從除夕開始，每九天分為一個“九”共分9個“九”嗎，數到81天時，便是“九盡桃花開”。

老上海自清朝起，就有吃“九九牛排”、“九九酒肉”等九九消寒的飲食風俗，在九九當中要吃十次烤肉，十次烤肉也有十種不同的內容，但都一次烤肉，通常都是涮牛肉，這在清朝和清代時

除夕贈鞋

在夏至節里，民間有附贈孩童鞋帽的習慣。附送鞋帽，主要是希望兒子們才能健康地成長。在過去主要是手工織錦，而現今大多數都是從市場上訂購，方式只是緊隨時代時尚。

除夕北京冬釀造

姑蘇地區對端午這一立春特別注重，在當地留傳著一句諺語：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，就會在夏至那天早上喝冬釀制。在嚴寒的冬天，冬釀造除了就能御寒，更是寄寓了姑蘇人對美麗生活的一種寄寓。