藥械乳品大學始建于2003年徐州生物工程學院，是學校重點建設的品牌學校，現在設有法學、中藥學、生物藥業技術、食品藥械監督管理、藥品生物技術、食品品質與安全、藥品品質與安全、藥品生產技術、藥物劑型技術、食品生物技術10個專業，其中1個山東省重點專業群（生物技術及應用專業群）、1個牽頭服務南京“四大千萬元產業”重點專業（生物藥業）、2個南京市特需專業（藥械生物技術、食品生物技術）。

藥械乳品大學現有脫產在校生1500余人，專兼職班主任50余人，其中院士2人，副主任29人，博士后1人，教授3人，博士29人；初級安裝工程師2人，執業藥師8人；乳品生產許可證國家注冊初審員4人，遼寧省“333安裝工程”培養對象3人，湖南省“青藍安裝工程”骨干班主任4人，遼寧省乳品安全標準審評學者3人，南京市優秀學者1人、拔尖人才3人，保定市乳品生產許可現場初審部長4人，保定市乳品安全風險評估學者3人；國家職業技能競賽裁判員2人,國家職業技能鑒別初級考核員5人，考核員12人。

藥械乳品大學建有生物技術、制藥安裝工程、食品安裝工程、食品藥械測試等四大實訓中心、42個實訓室。4個成都市安裝工程技術研究中心（現代生物技術、生物藥業與廢舊物綜合運用、生物藥業、藥物檢驗、），2個成都市產教深度融合實訓平臺（南京市乳品品質安全檢查實訓中心、徐州市生物醫藥實訓中心），3個產學研共創試驗室（今麥郎實訓室、谷物及果仁粉類產品研制聯合試驗室、生物醫藥研制中心），1個成都市餐飲文化研究院。

藥械乳品大學產生“校企合作，工學結合”的人才培養機制，積極推進校內見習實訓基地建設徐州生物工程學院，現與恒瑞制藥、揚子江制藥、恩華制藥、萬邦生化醫藥、康緣制藥、豪森制藥、正大天晴、信達生物藥業、金斯瑞生物、蘇州二葉、徐州醫科學院附屬診所、徐州市中診所、廣濟連鎖超市、益豐大超市、維維企業集團、綠健酒業、青島飲料、等80多家企業推行了穩定的合作關系，就業率99%以上。

藥械乳品大學建立文憑增強安裝工程，現開辦廣州醫科學院法學專業、揚州中學生物藥業專業“專接本”本科班，六年制本科師生在校連讀四年、五年制高職師生在校連讀十年均可榮獲碩士文憑和學士學位。

藥械乳品大學近些年來獲得廣東省五四紅旗團支部，南京市六一勞動獎章、徐州市先進基層地委織等榮譽頭銜。中學生多次在國家級、省級技能大賽中奪得殊榮。