近年來，學(xué)校酒店管理專業(yè)群與政府、行業(yè)及400多家高端酒店建立了實質(zhì)性合作，著力打造“青酒管理”職業(yè)教育品牌，在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了積極影響。旅游飯店業(yè)和旅游飯店職業(yè)教育領(lǐng)域。 影響。

打造產(chǎn)業(yè)鏈崗位對接能力

所需人才培養(yǎng)模式

“酒店管理專業(yè)的學(xué)生在國內(nèi)外五星級酒店中一直很受歡迎，學(xué)生的綜合素質(zhì)得到了合作單位的充分認(rèn)可，也給專業(yè)群體的發(fā)展帶來了充足的信心” ”。 談到近年來學(xué)生就業(yè)的現(xiàn)狀，酒店管理學(xué)院院長冷雪自豪地說。

該專業(yè)群滿足產(chǎn)業(yè)鏈崗位能力要求，構(gòu)建“堅持產(chǎn)教融合主線，教師（碩士）進入?yún)f(xié)同創(chuàng)新中心、學(xué)生（學(xué)徒）進入真實項目、教學(xué)模式”。走進未來（實踐）課堂，融合技能育人、思考。“一條主線、三入口、四融合”集政治教育、創(chuàng)新教育、素質(zhì)教育于一體的專業(yè)群人才培養(yǎng)模式，建立了專業(yè)群課程建立了“底層共享、中層滲透、上層互選”的技能競賽體系，建立了“校賽全覆蓋、省賽全覆蓋、全國賽金牌”的技能競賽體系。 共開設(shè)專業(yè)綜合課程105門，全面推進現(xiàn)代學(xué)徒制實施，培養(yǎng)酒店業(yè)高層次復(fù)合型技術(shù)技能人才。 成功獲批國家級現(xiàn)代學(xué)徒制試點1個、省級現(xiàn)代學(xué)徒制試點3個、“3+2”專業(yè)3個。 畢業(yè)生就業(yè)匹配率達93%，崗位實習(xí)流失率僅4%，就業(yè)滿意率達98%。 洲際酒店集團、香格里拉酒店、星巴克、金鑰匙聯(lián)盟等國內(nèi)外知名企業(yè)和行業(yè)組織通過訂單培養(yǎng)、建立戰(zhàn)略人才培養(yǎng)學(xué)院、工業(yè)院校等，實現(xiàn)學(xué)生“畢業(yè)即就業(yè)”的目標(biāo)。 情況不錯。

創(chuàng)造服務(wù)業(yè)發(fā)展所需

“巔峰”師資隊伍

“季大師，最近我們在產(chǎn)品研發(fā)過程中遇到了技術(shù)障礙，能否請專業(yè)的老師團隊來我們研發(fā)中心進行指導(dǎo)？” 近日，烹飪技術(shù)與營養(yǎng)負(fù)責(zé)人季成再次接到海信家電集團智能廚房實驗室副主任龔連發(fā)邀請的電話。

近年來，學(xué)校教師頻頻收到企業(yè)邀請，協(xié)助企業(yè)提供技術(shù)更新服務(wù)。 學(xué)校教務(wù)處處長于金良介紹，學(xué)校按照“一專業(yè)、一班子”的原則，組建了40多個教學(xué)團隊。 每個團隊精準(zhǔn)服務(wù)至少一個行業(yè)發(fā)展瓶頸問題，創(chuàng)新“技術(shù)研發(fā)、團隊支撐、精準(zhǔn)服務(wù)”。 “團隊運作模式致力于打造一批能夠全面服務(wù)行業(yè)發(fā)展需求的酒店行業(yè)“巔峰”師資隊伍。

學(xué)校創(chuàng)新“分層推進、分類發(fā)展”和“雙師型”教師培養(yǎng)體系。 我們制定分級類別認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，校企協(xié)作搭建培訓(xùn)平臺青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院官網(wǎng)，暢通轉(zhuǎn)職晉升通道，實行“移動站”培訓(xùn)模式，構(gòu)建“自我診斷改革、多重評價”的評價體系，建立“雙師型”教師精準(zhǔn)培育生態(tài)圈。 組建了第二批國家級職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團隊、第一批國家級教師實踐流動站、山東省黃大年式教學(xué)團隊。 建有國家級技能大師工作室，培養(yǎng)國家級技術(shù)能手3名、國家級青年崗位能手3名、國家級思想政治教師8名。 牽頭、參與制定國家專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)16項，承擔(dān)《青島市智慧旅游企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》等橫向課題150余項，解決智能廚電等企業(yè)關(guān)鍵核心問題80余項。 已為洲際、雅高酒店等旗下70家五星級酒店開展職業(yè)經(jīng)理人高端培訓(xùn)，年社會服務(wù)收入超過960萬元。 我們持續(xù)在新疆、甘肅等地開展教育扶貧對口幫扶，為2萬余人提供酒店行業(yè)幫扶和職業(yè)培訓(xùn)，與海爾、海信等區(qū)域龍頭企業(yè)合作青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院官網(wǎng)，共同打造工業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”酒店業(yè)”資源庫并持續(xù)輸出智力支持。

打造專業(yè)升級對接產(chǎn)業(yè)

所需的高端開發(fā)平臺

學(xué)校創(chuàng)新“分類標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、項目推進、螺旋上升”的專業(yè)群管理機制。 實行專業(yè)分類管理，匹配差異化、梯度化政策支持，創(chuàng)新專業(yè)建設(shè)項目責(zé)任制，激發(fā)專業(yè)發(fā)展活力，推動專業(yè)數(shù)字化升級轉(zhuǎn)型。 作為教育部職業(yè)教育發(fā)展中心改革實驗學(xué)校，成立了山東省職業(yè)教育指導(dǎo)委員會辦公室，牽頭成立了山東省職業(yè)院校“三育”改革聯(lián)盟。 與省內(nèi)68所酒店業(yè)相關(guān)職業(yè)學(xué)校、行業(yè)協(xié)會、科研院所等合作，成立山東現(xiàn)代酒店業(yè)職業(yè)教育集團和4個專業(yè)聯(lián)盟； 與青島市旅游局合作建立數(shù)字文化和旅游協(xié)同創(chuàng)新中心及青島市旅游智庫、青島市旅游大數(shù)據(jù)中心； 投資9000萬元建設(shè)綜合烹飪培訓(xùn)大樓，投資400萬元以上與華住酒店集團合作升級數(shù)字酒店培訓(xùn)中心，投資800萬元以上建設(shè)數(shù)字文旅虛擬仿真培訓(xùn)中心。 共建成30余個高端職業(yè)教育發(fā)展平臺，實現(xiàn)專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展共享共贏，暢通人才培養(yǎng)和配套供應(yīng)鏈。 成功授予科技部眾創(chuàng)空間1個、國家級協(xié)同創(chuàng)新中心1個、國家級生產(chǎn)性培訓(xùn)中心3個、國家級骨干專業(yè)8個、省級高水平專業(yè)群體3個、特色（品牌）專業(yè)群體4個、省級科技4個和技能傳承與創(chuàng)新平臺。

創(chuàng)新滿足國際化發(fā)展需要

國際交流與合作形式

“尊敬的青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院蔣玉鵬院長，由于疫情原因，我們的學(xué)生無法在貴校學(xué)習(xí)，我們誠摯地邀請貴校通過線上演示的方式為我校進行烹飪技能培訓(xùn)。在此，我謹(jǐn)向您表示誠摯的謝意，謝謝?！?印尼馬塔納大學(xué)校長弗蘭基·賈明在邀請函中寫道。

近年來，學(xué)校與“一帶一路”沿線20多個國家建立友好合作關(guān)系，推進“漢語+職業(yè)技能”項目，開展海外特色烹飪建設(shè)等交流合作模式學(xué)院和中式烹飪專項項目培訓(xùn)，并與加拿大卡納多學(xué)院、馬來西亞亞洲國際旅游學(xué)院等機構(gòu)建立了合作關(guān)系，聯(lián)合創(chuàng)辦了兩所海外中式烹飪學(xué)校； 與韓國惠健大學(xué)、加拿大魁北克旅游與酒店管理學(xué)院（ITHQ）聯(lián)合建立了兩個中國烹飪海外推廣中心。 深化與澳大利亞南澳TAFE學(xué)院酒店管理專業(yè)中外合作辦學(xué)項目，引進10門核心課程。 對照澳大利亞AQSA教育質(zhì)量認(rèn)證體系和南澳技術(shù)與繼續(xù)教育學(xué)院酒店管理文憑課程體系評價標(biāo)準(zhǔn)，制定酒店管理專業(yè)組課程標(biāo)準(zhǔn)和人才培養(yǎng)計劃。

學(xué)校采用“文化+烹飪+語言”模式，開發(fā)“漢語+技能”大學(xué)慕課《烹飪中國式》、《飲食文化欣賞與制作》，輸出《山東菜制作》等8門國際課程，招收“中國菜”烹飪“工程”現(xiàn)有學(xué)期制留學(xué)生43名，培養(yǎng)留學(xué)生112名。學(xué)生在2020年世界奧林匹克烹飪大賽等國際烹飪比賽中獲得9項獎項。

學(xué)生正在接受餐廳服務(wù)培訓(xùn)

學(xué)生在改造后的酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)實訓(xùn)基地上課